1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；2.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；5.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
散饲养这是鸡群放养模式中比较粗放的一种模式，是把鸡群放养到放牧场地内，在场地内鸡群可以自由走动，自主觅食。这种放养模式一般适用于饲养规模小，放牧场地内野生私聊不丰盛且分布不均匀的条件下。分区轮流放牧这是鸡群放牧饲养中管理比较规范的一种模式。它是在放牧养鸡的区域内将放牧场地划分为4 一7 个小区，每个小区之间用尼龙网隔开，先在首先个小区放牧鸡群，两天后转人第二个小区放养，依此类推。这种模式可以让每个放养小区的植被有一定的恢复期，能够保证鸡群经常有了定数量的野生饲料资源提供。
一、林地选择：林地的选择对于养鸡十分重要，一般以中、成林为好。应该选择林冠较稀疏，冠层较高，透光通气性好的树林，林地内要杂草多，昆虫丰富。如果选择树叶茂盛的树林，透光通气性差，不利于鸡的生长。二、鸡舍建设：我们的泰州家禽养殖可以选用铁丝网将林地圈起来，这样更有利于管理，可以用木棍支起来帐篷形状，上年盖上玉米秸秆，这样鸡就会进来下单，可以减少工作量。可以用水泥修建几个水池，供鸡引水，如果树林里有河流这样就应该了
在建筑结构上，采用比较简单的方法，修建成斜坡式的顶棚，坡面向南，北面砌一道2米的墙，东西两侧可留较大的窗户，供应休闲垂钓南侧可用尼龙网或铁丝网，但必须留大的窗户。面积以16平方米为宜，这种鸡舍通风效果好，可以充分利用太阳光，保暖性能良好，南方、北方都适用。这种鸡舍配有较大的运动场，可以建在果园里采用半开放式饲养。休闲垂钓哪家好鸡既可吃果园中的害虫及杂草，还可为果园施肥。既有利于防病，又有利于鸡只觅食。放牧场地可设沙坑，让鸡洗沙浴。
泰州家禽养殖选择林下养殖，这个肯定会有人问，什么是林下养殖？其实你林下一般都是种植的果树根下，这种情况养殖是养殖大鹅应该的一种方法，尤其是在南方地区，能看到一些果园树，下面都养着很多的鹅。不得不说，农民要是选择这种林下养殖的方式，养殖出来的鹅是非常健康的，再加上这样养殖方式是非常绿色环保的，有种放牧的感觉！养殖鹅选择林下养殖，不仅能够节约成本，还能节省一些买肥料的钱！比如将鹅的粪便当作肥料，这样还能够增加果树的产量。当然目前也是比较提倡这样的养殖方式。
