1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；2.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；5.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
由于对健康食品的需求一直希望自己有个有机农场，可以掌握产品的质量。2004年我们在栖霞找了一片80亩山地，建立了生态农场。然而，由于我们没有经验，走过了不少弯路，仅人工除草就占据了农场运营的大半成本，农场一直运行不佳。去年，我们从网上了解到中科院植物所蒋高明研究员的“禽粮互作”模式，感觉找到了灵丹妙药。经过今年的现场尝试，尝到了甜头。在农场的生产实践中，运用科学家种养结合的先进管理理念，不仅节省了大量人工成本，还肥沃了土壤，产出了优质的食品。这里，我们就来介绍这种种养结合的生态农业模式——让动物除草。2015年5月25日，购进0.5斤左右鸡苗500只，为当地土鸡品种，抗病性强；6月28日，又购进鹅苗150只。
垂钓地点的选择是关系到每次出钓能否有所收获最关键的环节，老家散养鹅哪家好再高明的钓家也不可能在一个无鱼或少鱼的水域有好的收获，反之新手只要撞中了鱼窝也可能大有收获，所以我们到了一个陌生的地方，首要问题是如何选择钓点，垂钓前必须先来一番“侦察”切不可见水就打窝子，我们常常见到有些人，由于不善于选择钓点，见水就打窝，钓一会不上鱼就又换个地方，海陵供应老家散养鹅等到上鱼了，一上午也就过去了。那么怎么样选择钓点呢？鱼类大多喜欢在清洁干净的水域中生活。在垂钓地域的选择上，深褐色及青绿色的水域都不适合垂钓，但清澈见底的水域也不适合垂钓。
其实现在这个问题就是很多搞生态养殖种植的人所面对的最大的问题。现在的生态农产品如果没有一个国家认可的标签，是很难在市场上立足的。就说是一些小打小闹的养殖场种植基地这些，虽然是按照生态养殖的模式来的，但是没有人相信你的，而一些大型工厂出来的只要贴一个标签就变成生态绿色产品了。这个就是现实。现在农村的小散户搞的生态产品基本上都是靠熟人销售的，这些产品很难打进一些大城市的市场。生态绿色食品的前景确实很不错，现在很多人都是愿意买一些生态绿色食品的，但是对于农村这些小散户来说去打进市场很难，只能首先让更多的人知道你，其次让消费者都相信你这个是真的。现在的农村生态产品就是相信的人越来越少了，也是导致农产品很难销出去的原因。
