由于对健康食品的需求一直希望自己有个有机农场，可以掌握产品的质量。2004年我们在栖霞找了一片80亩山地，建立了生态农场。然而，由于我们没有经验，走过了不少弯路，仅人工除草就占据了农场运营的大半成本，农场一直运行不佳。去年，我们从网上了解到中科院植物所蒋高明研究员的“禽粮互作”模式，感觉找到了灵丹妙药。经过今年的现场尝试，尝到了甜头。在农场的生产实践中，运用科学家种养结合的先进管理理念，不仅节省了大量人工成本，还肥沃了土壤，产出了优质的食品。这里，我们就来介绍这种种养结合的生态农业模式——让动物除草。2015年5月25日，购进0.5斤左右鸡苗500只，为当地土鸡品种，抗病性强；6月28日，又购进鹅苗150只。
一、气温突然降低或舍温不稳，寒风侵入，雏鸡最易感冒。病雏羽毛蓬乱、畏寒、流泪和鼻液，呼吸困难，打喷嚏。防治：泰州家禽养殖保持舍温稳定，避免贼风侵入；改善泰州散养鸡群的饲养管理，用0.3％金霉素拌料，连喂3天。二、防炎症主要是脐炎和卵黄囊炎。病雏鸡精神委顿，畏寒，腹部胀大，皮下胶样浸润。脐部发炎，呈紫红色；卵黄囊发炎、肿大，继发腹膜炎，卵黄囊和腹壁粘连，死亡率在50％～10％。平时应严格消毒，保持育雏室清洁卫生。饲料中添加0.02％痢特灵连喂3天。治疗时要挑出病鸡单独饲养，肌肉注射青、链霉素，每只1万单位。全群应用0.1％氯霉素和双倍量多维素拌料，饮水中加5％的葡萄糖，连喂3天。中药用生姜（0.4克／只）与白酒（0.2毫克／只）混合后拌料。
园地选择：以我们的泰州家禽养殖来说要适宜养殖的园地有竹园，果园，茶园。桑园等。要求远离人口密集地区，深圳供应农家乐休闲地势平坦干燥，避风向阳，环境安静，易防敌害和传染病，树龄以三至五年为佳。山地草坡的选择：选择应该是灌木林，荆棘林和阔叶林。远离住宅区，工矿区和主干道路。土质以沙壤为佳，若是黏质土壤，在散养区应设立一块儿沙地。我们的泰州散养鸡无论是选址竹园果园还是山坡草地，农家乐休闲哪家好大田都应附近有小溪，池塘等清洁水源。因为鸡的饮水量为采食饲料量的两至三倍。最理想的水源是深层地下水，一无污染二相对的冬暖夏凉。
勤劳简朴、热情好客是中华民族的传统美德，特别是远离市场竞争的乡村，村民大多心地善良、淳朴憨厚。但是随着游客数量和接待次数的增加，许多开展农家乐旅游的家庭住户的管理人员（一般是户主）服务水平不高，服务意识不足，往往会造成无论是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能够达到的要求都满口答应。但是由于农家住户服务人员较少，一旦忙起来，客人的要求不能够及时满足或者先满足了那些无关紧要的要求，就会给客人不好的印象。其实，农家乐的服务人员不能一味迁就客人而勉强为难自己，而要学会合理拒绝客人。
龙虾为底栖爬行动物，决定其池塘产量的不是池塘水体的容积，而是池塘的水平面积和堤岸的曲折率。即相同面积的池塘，水体中水平面积越大，堤岸的边长越多则可放养虾的数量越多，产量也就越高。因此可在靠近池埂四周1—20米处用网片或竹席平行搭设2—3层平台，首先层设在水面下20—30厘米处，长2—3米、宽30—50厘米，两层之间的距离为20—30厘米，每层平台均有斜坡通向池底；平行的两个平台之间要留1—2米的间隙，供龙虾到浅水区活动。同时在池塘中间设置一定数量的垂直网片。
