1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；2.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；5.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
散养鸡由于鸡本身能自由地接触土壤地面和周围的植被环境，池州土鸡蛋在经过人们适当的调教后，散养鸡会从地面和植被中自主觅食各种昆虫、植被柔嫩的茎叶或籽实，从土壤中觅食鸡自身所需的各种矿物质元素和其他一些营养物质。土鸡蛋批发特别是在饲养某些地方品种鸡时，这种自主觅食能力特别地强，散养鸡在觅食过程中可以啄出植物的根茎，采食其中的可食部分，这个采食过程也践踏死杂草。
均匀度是指体重落入平均体重10％范围内的鸡数占总测鸡数的百分比。合理的均匀度不仅有利于鸡的快速成长，还能减少鸡病的发生。分群管理我们的泰州散养鸡在整个育成期每隔一段时间要调整一次鸡群，按鸡只大小分群饲养，对体重小的群体增加营养，使其体重迅速增加。同时，对体重大的群体，进行限制饲养。从而较提高鸡群均匀度。降低饲养密度具体如下。地面平养：7-14周龄0-22只／平方米，15-20周龄6-8只／平方米，网上平养7-14周龄12-14只／平方米，15-20周龄8-10只／平方米，立体笼养：7-14周龄20-24只／平方米，15-20周龄12-16只／平方米。
缺点：不利于进行防疫，传染病肆虐。由于放养的粗放性，鸡群无法像笼养鸡那样逐个防疫，饮水免疫又不能切实有效地断水，甚至部分放养户放弃了饮水免疫，致使传染病肆虐，无法阻止甚至加重寄生虫病。由于失去了笼舍的保护，放养鸡直接接触被污染泥土，捕食带卵、带幼虫的昆虫，以及蛔虫、线虫、绦虫、球虫等的感染明显偏高，致使鸡体消瘦、生长缓慢，鸡群参差不齐，难以达到全进全出，无法控制二次中毒现象的发生。虽然放养地块不喷农药。
果园包括苹果园、桃园、梨园、杏园、李子园、柿子园等水果园，也包括核桃园、板粟园、枣园、山楂园、石榴园等干杂果园。果园养鸡要注意预防鸡只损坏果实。对于树干低矮、果枝下垂类型的果树，一般放养白羽肉鸡或速生型黄(麻)羽肉鸡、丝羽乌骨鸡、农大3号矮小型粉壳蛋鸡或褐壳蛋鸡。这些鸡跳跃能力差，很少会上到树上，不会对果实造成危害。树干较高的水果园、干杂果园及花椒园，各种类型的鸡都可以放养。樱桃、鲜桃等一些成熟期早的果园，也可以在水果采摘后(6～11月)利用果园场地放养各种类型的鸡群。
