小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头。杭州乌鸡切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用前一定要将头部摘除掉。虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。乌鸡批发很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。
均匀度是指体重落入平均体重10％范围内的鸡数占总测鸡数的百分比。合理的均匀度不仅有利于鸡的快速成长，还能减少鸡病的发生。分群管理我们的泰州散养鸡在整个育成期每隔一段时间要调整一次鸡群，按鸡只大小分群饲养，对体重小的群体增加营养，使其体重迅速增加。同时，对体重大的群体，进行限制饲养。从而较提高鸡群均匀度。降低饲养密度具体如下。地面平养：7-14周龄0-22只／平方米，15-20周龄6-8只／平方米，网上平养7-14周龄12-14只／平方米，15-20周龄8-10只／平方米，立体笼养：7-14周龄20-24只／平方米，15-20周龄12-16只／平方米。
散养家禽的品种很多,除了国外引进的几个大型肉散养家禽品种外,绝大多数中小型肉散养家禽、肉蛋兼用散养家禽和蛋散养家禽品种都能适应林地饲养。因为林地养散养家禽的目的是既要满足人们对优质肉蛋的需要,还要考虑一定的经济效益。 这就需要选择一些周期短、 见效快的中小型肉散养家禽和经济效益相对较好的肉蛋兼用品种。散养家禽场及圈舍建设。
在建筑结构上，采用比较简单的方法，修建成斜坡式的顶棚，坡面向南，北面砌一道2米的墙，东西两侧可留较大的窗户，南侧可用尼龙网或铁丝网，但必须留大的窗户。面积以16平方米为宜，这种鸡舍通风效果好，可以充分利用太阳光，保暖性能良好，南方、北方都适用。这种鸡舍配有较大的运动场，可以建在果园里采用半开放式饲养。鸡既可吃果园中的害虫及杂草，还可为果园施肥。既有利于防病，又有利于鸡只觅食。放牧场地可设沙坑，让鸡洗沙浴。
