1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；2.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；5.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
如何改变家禽养殖业的现实困境，根本的途径就是要转变饲养方式，推行生态化的健康饲养方式。生态化养殖是把畜禽从圈舍笼栏中释放出来，充分利用草地林地果园等放牧饲养，让家禽顺其自然生长，放弃高产量换取高品质，提高自身抵抗力、免疫力增强，让他们健康的生长不发病健康无病，从源头上保证了禽肉的安全性和独特风味。我们安可绿泰州家禽养殖模式就是一种复合型的生态养殖模式。种养结合就是把种植业和养殖业活动结合在每个农户中，结合在每块农田里，结合在每片果园林地中，把养殖活动就从农民的庭院里迁移出来，农户将养殖活动分散在各自承包的田间地头或林地里，种养业有机组合在一起，不再污染村庄庭院环境，解决了养殖垃圾对村庄庭院的污染问题。
A.肠胃炎时:不能吃辛辣刺激的蔬菜,如生姜、辣椒等B .全身性红斑性狼疮时:不能吃苜蓿等C .痛风时:不能吃竹笋、香菇、黄花菜、玉米等普林含量高的蔬菜D .糖尿病时:不能吃玉米、红薯、莲藕、豆类等E .消化性溃疡时:不能吃芹菜、竹笋、空心菜、洋葱等 F .肾功能不良、尿毒症时:不能吃苋菜、油菜、南瓜等,因为它们钾的含量较高, 会给治疗带来负面的影响。
一、销售老家散养鹅气温突然降低或舍温不稳，寒风侵入，雏鸡最易感冒。病雏羽毛蓬乱、畏寒、流泪和鼻液，呼吸困难，打喷嚏。防治：泰州家禽养殖保持舍温稳定，避免贼风侵入；改善泰州散养鸡群的饲养管理，用0.3％金霉素拌料，连喂3天。二、防炎症主要是脐炎和卵黄囊炎。病雏鸡精神委顿，畏寒，腹部胀大，皮下胶样浸润。脐部发炎，呈紫红色；卵黄囊发炎、肿大，继发腹膜炎，卵黄囊和腹壁粘连，死亡率在50％～10％。平时应严格消毒，保持育雏室清洁卫生。饲料中添加0.02％痢特灵连喂3天。治疗时要挑出病鸡单独饲养，老家散养鹅批发肌肉注射青、链霉素，每只1万单位。全群应用0.1％氯霉素和双倍量多维素拌料，饮水中加5％的葡萄糖，连喂3天。中药用生姜（0.4克／只）与白酒（0.2毫克／只）混合后拌料。
