勤劳简朴、热情好客是中华民族的传统美德，特别是远离市场竞争的乡村，村民大多心地善良、淳朴憨厚。但是随着游客数量和接待次数的增加，许多开展农家乐旅游的家庭住户的管理人员（一般是户主）服务水平不高，服务意识不足，往往会造成无论是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能够达到的要求都满口答应。但是由于农家住户服务人员较少，一旦忙起来，客人的要求不能够及时满足或者先满足了那些无关紧要的要求，就会给客人不好的印象。其实，农家乐的服务人员不能一味迁就客人而勉强为难自己，而要学会合理拒绝客人。
A.肠胃炎时:不能吃辛辣刺激的蔬菜,供应土鸡蛋如生姜、辣椒等B .全身性红斑性狼疮时:不能吃苜蓿等C .痛风时:不能吃竹笋、香菇、黄花菜、玉米等普林含量高的蔬菜D .糖尿病时:不能吃玉米、红薯、莲藕、豆类等E .土鸡蛋哪家好消化性溃疡时:不能吃芹菜、竹笋、空心菜、洋葱等 F .肾功能不良、尿毒症时:不能吃苋菜、油菜、南瓜等,因为它们钾的含量较高, 会给治疗带来负面的影响。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质。
.蔬菜.传统蔬菜样儿难看！以小白菜为例子:山区都洒种在玉米地里，豇豆等套种在玉米窝里！因此小白菜长得瘦瘦长长的，因为没有给它追肥.洒水的原因，而大农业则不断洒水追肥，小白菜长得胖胖白白，吃起脆声声的，不像套种的生长周期又长，绵的，山区一般用来焯酸菜(将小白菜在开水里焯一下放在大木桶或大缸里，上面压一大石，倒入米汤或做豆腐余下之水！任其发酵！当桶(缸)里水拉得起絲后，酸菜成熟！这是山区每家人的当家菜！每屯必须！讲究点的熬小豆，红豆，等放入酸菜，吃时沾水配以木江油，或木江花，那味道硬是不摆了！也可酸菜与豆花一起煮！酸菜好吃！豆花不好吃！虽然如此，在县城最繁华市埸大约也不过一天百来斤！价格开头每斤多0.5元，后也扫尾低0.5元！市场有需求但不很大，
