养鹅是一项投资少,周期短,见效快,利润高的畜牧养殖项目,肉鹅一般饲养70-80天出栏。鹅以草食为主,饲养结果表明:在牧草充足的情况下,喂给7-8公斤饲料加60公斤黑麦草,即可饲养出栏一个狮头鹅,获利润20多元。黑麦草是一种短期多年生草本植物,丛生型。喜温湿不耐寒,不耐热,不耐旱,适宜生长温度为20℃,在本地最适宜利用冬闲田(要有一定的灌溉条件,至少冬季能保持湿润)进行种植(夏季气温超过35℃后枯死)。适合粘性土壤或土地种植,每年秋收前后进行播种,至次年春耕前可刈割利用3-5次,亩产鲜草1万公斤左右(高产者达1.5万公斤)。黑麦草也是改善土壤和深翻沤田的上等绿肥,在春耕之前留下最后一茬青草沤田,这可以显著提高稻谷产量。因为雏鹅在20日龄之前比较怕湿,直接在地上平养,排出的粪尿使地面在潮湿后容易生病,因此,大量的育雏应该选择可以用作温室的房屋,并使用竹木建离地面50-70厘米的平网用于育雏,用红外线灯或电热板将消毒好的温室升温至32℃后放入雏鹅,待其稍作休息后,喂给5%-10%的葡萄糖水(俗称“潮口”)。室温控制在1日龄时32℃,以后每天降低0.5℃至16日龄时即可脱温。利用温室网上人工育雏法哺育的雏鹅生长发育良好,成活率高,已被广泛采用