养鹅是一项投资少，周期短，见效快，利润高的畜牧养殖项目，肉鹅一般饲养70-80天出栏。鹅以草食为主，饲养结果表明：在牧草充足的情况下，喂给7-8公斤饲料加60公斤黑麦草，即可饲养出栏一个狮头鹅，获利润20多元。黑麦草是一种短期多年生草本植物，丛生型。喜温湿不耐寒，不耐热，不耐旱，适宜生长温度为20℃，在本地最适宜利用冬闲田(要有一定的灌溉条件，至少冬季能保持湿润)进行种植(夏季气温超过35℃后枯死)。适合粘性土壤或土地种植，每年秋收前后进行播种，至次年春耕前可刈割利用3-5次，亩产鲜草1万公斤左右(高产者达1.5万公斤)。根据放养的数量置足水盆或水槽。
在阴雨天鹅不能外出觅食，这时需要及时给料，每只鹅给料25克。果园使用农药防治病虫害时，要巧妙安排，穿插闲置进行，因为农药毒性大，对鹅易造成中毒。因此，选用低毒农药，并在安全期放养，将鹅群停止放养3~5天，或将果园分区、分片用药，农药毒性过后再进行放养。放养场地不准外界人和鹅进入，以防带入传染病。同时要防止蛇、兽、鸟等危害。每天放养时间不能过早，过早天气寒冷，雏鹅抵抗力差，难以成活。
