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煮鸡蛋好剥皮的窍门

2019-10-25

鸡蛋的吃法有很多,一般煮鸡蛋能够保留鸡蛋的原味,煮好的鸡蛋还可以再采取一些烹饪方式,增加菜品的丰富性,泰州休闲垂钓中心教你煮鸡蛋好剥皮的窍门。

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鸡蛋怎么煮好剥壳:

将鸡蛋洗净后,先放入冷水中浸泡,然后放入凉水中,加少量盐,中火加热煮,将煮好的鸡蛋放入凉白开水中,这样煮好的鸡蛋蛋壳不容易破裂,而且容易剥壳,并且让蛋壳不黏蛋白。

怎么防止鸡蛋漏液:

煮鸡蛋时先用小火加热,大火煮沸,沸腾后5分钟左右,即煮熟,这样可以防止蛋壳破裂;在煮鸡蛋时加入少许盐,不仅可以增加鸡蛋的风味,还能防止蛋壳破裂后蛋液溢出来。

要煮多久才半生不熟:

将洗净的鸡蛋放入锅中,加凉水煮,大火煮沸后,再煮约5分钟左右,就可以吃到蛋黄半生的鸡蛋了。


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