1、饲料与喂养：鹅苗的饲料主要是精料和青料，精料和青料的配比是1：（2~3），并且要保证清洁、充足的饮用水，鹅苗多次饮水可促进生长。10日龄内的鹅苗每天喂9~10次，夜间补喂2~3次，以后每日喂4~6次。
鹅苗在出壳后7~15天，晴天时可作段时放牧，让鹅苗游水1~2次，每次15~30分钟。以后时间逐渐延长，以促进鹅脚蹼发育，有利于鹅苗的生长发育。
防啄毛与驱虫：由于喂水不当使鹅苗毛湿或不按时喂料，会发生3~15日龄的鹅苗有啄毛的现象，不利于其生长发育。预防方法是：避免鹅苗身毛潮湿；按时喂饲料，同时多喂青嫩饲料和矿物质饲料。鹅苗七日龄后每隔3~4天用煤油或花生油滴耳，可以驱虫、杀虫，夏季尤为重要。
2、在培育小鹅时，室内灯要通宵照明以防鼠害，并有利于小鹅夜间采食。光照要求是每40平方米鹅舍用一盏40W照明，距地面高度约1.5米处。30天后可逐步减少照明时间，直到停止照明。晚间应保持鹅群安静。
为提高成活率，应分群饲养，每群以20~30为宜，大群饲养每群以50~100只。刚出壳的小鹅既怕冷又怕热，所以1~2周内保温要好，出壳7天内温度要保持在30~32摄氏度，以后每天降低0.5~1摄氏度，直至常温。即舍内温度保持在15~25摄氏度。
3、冬季养殖鹅苗经过40-50天的饲养，主羽已长出，体重达1.5—2公斤时，即可采用“高能量、低蛋白”的日粮进行强度育肥20—30天，鹅体重可达4—5公斤左右。
