无论是炖鸡汤还是吃炒鸡，鸡肉是人们日常生活中不可或缺的食物之一。特别是对于一些生病的人来说，多喝一些土鸡汤能加速身体的恢复。现在鸡肉的时候也是有区别的，有散养鸡和速成肉食鸡，普通人一般很难选出，到底哪些鸡是散养的，哪些鸡是速成的肉食鸡？
散养鸡和土鸡怎么区分？
散养鸡一般不圈起来，靠着吃五谷杂粮和小虫子长大，散养鸡肉质好，对人的健康有好处。肉食鸡就是在鸡棚里养大的鸡，吃饲料，长得也非常快。但是这样的鸡，没有太多营养，而且安全也得不到保证，我们平常吃的大多数都是肉食鸡。
首先从外观上来看，散养的鸡看上去就比较紧凑，特别是鸡腿部位，肌肉健壮，鸡爪较细，鸡冠也呈直立状态，色泽非常的好看。但是速成鸡的鸡头和躯体比较大，鸡爪子也是非常粗的，鸡冠比较小，羽毛也不紧实，非常蓬松，看上去就没有精神，而且论起肤色来，散养鸡皮肤偏
黄，肉食鸡皮肤比较发白。
第二，在把鸡杀了之后，也是能看出分别来的，而且分别会更加的明显。散养的鸡，鸡皮特别的薄，而且特别紧实，毛孔非常的细，呈网状排列。但是速成鸡就不一样了，速成的肉食鸡皮会特别的厚，而且特别松，说不好听点，就像老年人的皮一样，特别的粗大，排列也不好看！
第三，炖好的鸡也是能看出来的，比较好的散养鸡炖出来之后，肉汤非常的清澈透明，脂肪也会漂在汤的表面，而且香味特别大。但是速成的肉食鸡炖出来的汤就比较浑浊，表面上的脂肪团聚集的也很少
