鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等，鱼肉中还含有多种脂肪酸。
青鱼营养丰富，含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质，是淡水鱼中的上品。青鱼含丰富的硒、碘等微量元素。青鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)。
江苏安可绿生态养殖产业有限公司是一家自产自销方式经营的养殖种殖公司。销售部位于江苏泰州市中心繁华路段青年路与五路交汇处。公司主要销售:散养鸡、鸭、鹅、鸡蛋、鸭蛋及水产品，农作物、水果、大米等。公司的养殖和种值地位于省农业综合开发示范区东北角、江海高速北侧、军民河西侧。交通便捷，环境优美。300 多亩种植果树，果树下养殖鸡、鸭、鹅近万只。
